異色の中華店、新規OPEN!

新規OPEN準備中のお店に伺ったのは、つい先日のこと。
福井市に新しい中華店がOPENしますっ

” 越前中華・花ひなたに咲く ”さん。

タイトルに”異色の・・・”と書かせてもらったのには理由がありまして・・・
オーナーシェフ、横浜中華街での修行のほか、
なんと”お魚屋さん”だった経験があり、実は魚のプロでもあるんです。


花ひなたに咲く様20180406_0198photoby_grafeel

本格中華が食べたい!!
でも美味しいお魚も食べたい!! なんて欲張りな気分のときや、
(・・・ありませんか?? 私はよくある・・・!)
食の好みが様々なメンツでお食事のときなど、
一度で二度美味しいお店です+゚。*(*´∀`*)*。゚+

花ひなたに咲く様20180406_0202photoby_grafeel

書いていたらお腹が空いてきました・・・(;д;)
問屋町なので、福井I.Cからも近いので、
県内・県外どちらからもアクセスが簡単ですねー♪
問屋町のパッケージプラザさんの、2つ隣です。
昼夜どちらも営業するようです。
詳しい営業時間などは、聞き忘れましたが・・・
もう間もなく発刊の宅配地元情報誌に掲載の予定ならしいので、皆さん要checkですよ!!!
詳細把握してなくてすみません、私も掲載号checkします・・・!

久しぶりに真面目にblog書きましたー。


【追伸】2018.4.18
お店詳細情報が出ましたー!

20180418.png



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Nuageさんの新商品が…♪

フォトジェニックなだけじゃない・・・!!!
コレ、本気で美味しいです・・・!!!
食べなきゃ損ですよっ!!!

Nuage201709crape.jpg

Nuage201709Pie.jpg


一足お先に味見をさせていただきましたーーー
「フォトグラファーで良かった・・・!」を噛みしめるのは、
こういう役得に出会ったとき。
(もちろん他にもいっぱいありますよ〜)

▶︎Nuageさんのfacebookページ

↑気になる出店情報は、ココでcheckできますよ♪
・・・次は、10/1に小松市???
小松市なら福井からもスグですねっ (。>ω<。)ノ
Nuageキッチンカーは、いつもながら大行列でしょうけれども、
並んで待ってでも食べるべき逸品です
川口は、、、この日もやっぱりお仕事です
お盆にちょっと休んでから、休日皆無のまま・・・
このまま11月に入るまでお休みナシになりそうです。
75日の連勤(もっと伸びそう!?)は、開業から初かもしれない。
10/1も福井で頑張ります・・・!!!(皆さんはぜひ行ってきてください)




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すかっとランドさんにて料理撮影♪

撮影でいつもお世話になっている、すかっとランド様。
同じ日、同居の義母さんも行くやら行かないやら言っていたので、
もしかしたら同じ館内に居たのかもしれません・・・|д゚)チラッ

今日も、美味しそうでしたーーー♪
夏は苦手だけど、”早く夏にならないかな♪”と思ってしまった、夏の会席料理。

すかっとランド様20170528_編集02photoby_grafeel

すかっとランド様20170528_編集03photoby_grafeel

2時間以内で12種の会席やセットメニューを撮影。
厨房のチームワークと手際の良さに感謝!!
ありがとうございました!!


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鶏肉食べたい・・・!ってなる写真。

焼肉店、「花より肉」さんにて。

花より肉様20170510_0112

手タレは店主さん。
焼けた肉と生の肉の割合がベストで…
塩が良い螺旋を描き…
炎が程よく上がり…
煙が丁度良い塩梅になるまで…
繰り返し、繰り返し。
何度も火傷未遂をしながら、渾身の1枚が出来上がりましたーヽ(≧∀≦)ノ
店主さんにいろいろ無理を言いましたが、最後までありがとうございました!!
「もっと手を低く!! もっと低く!!!」…言うのは簡単
いつも通りストロボで撮影すると炎が写らないので、
久々の定常光LEDライトの使用で、ISO感度をガンガン上げて撮っています。

花より肉の店主さんは、
写真に並々ならぬ情熱を注いでいるので、
いつも撮影現場は楽しいセッションです。
いつもありがとうございます(´ω`人)


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うお吟様(敦賀市)でのお料理撮影♪


OPEN前に、竣工撮影にお伺いした うお吟 さん。
▶︎先日のblog

今回はお料理撮影です♪
とっても美しい海鮮丼…+゚。*(*´∀`*)*。゚+
テンションが上がっちゃいますね…♪

うお吟様20170510photoby_grafeel

大々的なOPEN告知はしていなかったらしいが、早くも超人気店です。



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2m、離れていても…♪

スタジオに篭りっきりで、
現在、ふるさと納税返礼ギフト商品を撮影中!

夕方一瞬家事をしに帰宅するけども、
それ以外の時間は朝から夜までずーっと撮影しています。
商品の搬入出にいらっしゃる各事業所の皆さまと、
担当してくださっている市の職員さん以外、
ほぼ誰とも会話しない、珍しい期間の真っ最中です。
順調に進んでおり、予定通りのスケジュールで終了できそうで、ほっと一安心!

そんな日々のなか。
今日は久々の気分転換とも言える、2時間の出張料理撮影
久々に抱える大量の機材の、重いのなんの(笑)

めん房つるつるさん、3か月ぶりに伺いました!
旬の食材をふんだんに使ったメニューを、各季節ごとに撮らせてもらっています。
春は、彩り鮮やかで、良い香りのするお料理がいっぱいで、
撮影の前も、撮影中も、ワクワクしっぱなしです

たくさんのお料理が運ばれてくるなかで、
ひときわ存在感をはなっていたのが、このメニュー!

めん房つるつる様20170220_photoby_grafeel

もう、テーブルに置かれる前から その辺り一帯が良い香りに包まれ、
はぁぁぁ…
…と、皆揃って幸せなため息。

めちゃくちゃ美味しそう…(>o<)!!!

春からの季節限定メニューですよ!
春メニューは3月1日から開始だそうです(2017年)。
桜海老のかき揚げ天ぷら・・・
あのたまらなく良い香りは、
お店の通路を通過するだけで、
「あ、私もアレにしよう♪」と思ってしまうほどの感染力です。
春は撮影が混むけれども、スケジュール空けて食べに行かなきゃ

同じグループの、越前さん(福井駅プリズム内)も、
季節メニューがいつもとても美味しそうです。
季節のお料理に合わせて、デザートもchange!
この春は、ほうじ茶プリン(+桜餅)!

越前様20170220_photoby_grafeel

…食べたいなぁ
同じく、3月1日開始の、春限定デザートです。

めん房つるつるさん、越前さん、
春メニューを食べに、ぜひ行ってみてくださいねー(o‘∀‘o)*:◦♪
まだ、ですよ!…3月1日からです。
言い換えれば、冬メニューは2月末日までしか食べられないので、
冬限定の季節メニューは今のうちです。
…急げ!!

Go-----


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進藤カメラマンをモデルに、自社HP用撮影!


grafeelのWEBサイト
ページを追加したり一部変更したり、現在準備中です。

grafeelスタジオで調理も出来ますよを、
告知するための調理風景写真を、
進藤フォトグラファーにモデルになってもらって撮影しましたヽ(≧∀≦)ノ

調理イメージ_02photoby_grafeel

彼女は私よりひとまわり以上若いフォトグラファーです。
1ヶ月ほど前に私川口の調理風景を撮影してもらった写真が手元にあるんだけど、
”・・・なんかダメ、いろいろ残念・・・!。゚(゚´Д`゚)゚。”だったので、今回再撮影を決行。

調理イメージ_03photoby_grafeel

年季の入ったトーチバーナー・・・まだまだ使います!
フライパンは撮影用に購入♪
家庭用の”フツーのフライパン”に慣れていると、
火を入れると柄まで熱くなるこの業務用パンはかなり使いづらいですが、
見た目がドストライク!で好きなので、買ってよかったです・・・(ノω`*)ノ使わず飾っておこう♪

調理イメージ_01photoby_grafeel

ずしりと重い水色のまな板は、いつもgrafeelで使っている愛用品です。
オリーブオイルやブラックペッパーを、フォトジェニックな瓶に詰め替えました。
ベージュのソムリエエプロンもこの撮影のために準備。
とても寒かったですが、白シャツに着替えてもらい袖もロールアップ。

この撮影が終わってから、実際の調理撮影案件を開始しました。
レモンはお刺身の添え物に、卵は卵焼きに、ベーコンはペペロンチーノに、
キヌア・チーズ・トマトはサラダに、チンゲン菜はスープに、変身
海老のテルミドールだけはこのイメージ撮影用だったので即お腹に・・・ゴチ♪

完成写真は、想像通りの仕上がりになり、大満足!
顔を映していないとはいえ、このモデルが私だったら全然ダメだったと思います。
いろいろと・・・残念なところがいっぱいあるんで・・・(;д;)
雪のなかモデルのためだけにstudioに寄ってもらったんだけど、
再撮影できてホント良かった〜!!

HPのプチ更新が完成したら、またお知らせしますね♪

それでは、今日も一日頑張りましょう!!



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港町職人@三国の、激ウマ☆デザート!

夏限定OPEN海の家「港町職人」で販売中の、
"デセールアイスバー(全8種)"の中の・・・

NUAGE様20160620_0014photobygrafeel

”マンゴーレアチーズ”が かなり美味しいです
全種制覇したわけではないのですが、
それぞれに全く違う味わいが楽しめますよー



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スタジオでの調理撮影♪
今、grafeelスタジオには、
とれとれの魚介がどっさり!

スタジオでの調理撮影依頼が増え、
(メイン食材のみ送っていただき、コチラで調理&撮影します)
週のうち2日ほどは 何かしら料理を作っています。
昨日は、焼き物、お造り、寿司、海鮮丼などを調理&撮影。
今日は、朝採れのアワビがもうすぐ到着します。

まずは、お造り用 「つま」 を作り、
昆布出汁でご飯を炊くところから始まりましたー!

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今日は 合間にアパレル商品撮影も挟むので、
ニオイうつりのないよう 万全の消臭対策を〜

昨晩 深夜1時過ぎまで撮影していたせいか・・・
妙に目が冴え 変なハイテンションです
今日も一日頑張りましょう〜(=゚ω゚)ノ




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「しゃぶしゃぶDining 梅ごこち」様HPが新規OPENしました!
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岐阜県長浜に、しゃぶしゃぶ専門店がOPENしました♫
完工ほやほやの真っさらなお店に、
お料理や店舗、スタッフさんの撮影に伺ったのは、
まだ雪の残る季節でした。
近くのビジネスホテルに1泊し、
2連日かけてメニュー撮影。
晩には、撮影を終えた沢山のお料理たちを目一杯並べ、
皆で熱々のお出汁を囲み、しゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶ・・・
たいへん美味しくいただきましたぁ〜(幸せーーー)♫

福井からはちょっと遠いので
なかなか気軽には行けませんが、
きっと今ごろ 笑顔いっぱいで、
元気に営業中だと思います♫
梅ごこちのオーナーさん、
「〆の食べ方」にかなり情熱を注いで研究されていましたので、
絶対美味しいですよ!!
お店では、メニューブックでオススメしている「〆の食べ方」に
ぜひぜひトライしてみてください。

▶︎ しゃぶしゃぶDining 梅ごこち様

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